Secondo Marco, Amarone Classico della Valpolicella

Antal: 
Pris: 442,00 DKK
* alle priser er inkl. moms
Læg i kurven

Alle druer til denne italienske rødvin er høstet med håndkraft, og bundterne er nøje udvalgt.

Smag og duft

Denne Amarone er produceret på 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, og 10% af andre sorter. Vinen dufter fantastisk af mørk chokolade, kaffe, mørke modne blommer, hø, svesker og kirsebær. Smagen byder på en endeløse kaskader af sødmefulde frugter, krydderier og urter. Vinen har en Stor og kompleks smag, der afsluttes med lidt lakrids, bitter mandel og marcipan-noter.

Servering

Ud over den klassiske danske julemad passer vinen perfekt til de tunge kødretter, såsom blodrødt vildt, gryderetter og stege med tung garniture og sauce. Sødmen og den høje alkohol betyder, at vinen viser sig bedst ved servering omkring de 16-17 C°
 

OBS:

Amarone fremstilles i Valpolicella i Veneto i det nordlige Italien – ikke så langt fra Gardasøen. Den er en såkaldt Passito-vin – en vin, der er fremstillet af tørrede eller halvtørrede druer. Man høster som normalt druerne i september måned og derefter sorteres de bedste og mest sukkerrige druer fra og lægges til tørre på træbakker eller sivmåtter i lader beregnet til formålet.

I denne “tørringsproces” fordamper noget af vandet i druerne og derved koncentreres sukkerindholdet. Og da det er sukkeret, der omdannes til alkohol, giver det mere alkohol til Amaronen. Druerne ligger til tørre i nogle måneder ofte helt til marts måned året efter høsten. Derefter presses druerne og gæres og efterfølgende lægges vinen på fade for at modnes yderligere. Den skal lagre i minimum 2 år for at kunne kalde sig Amarone. De bedste lagrer dog ofte længere.

 

 

Information

Generelt

Årgang2009
Størrelse75 Cl.
Alkohol15,5%

Passer til

  • Okse
  • Lam
  • Vildt
salg af Secondo Marco, Amarone Classico della Valpolicella
dankort edankort visa visa_electron 
Indkøbskurv
Indkøbskurv

Pr. 1. juli 2017 er Wøldiche Vine overtaget af Pedersborg Vin, Hindborg

Det er derfor med meget stor glæde og tilfredshed, at jeg i den forbindelse har indgået en aftale med Pedersborg Vin i Hindborg om overtagelse af Wøldiche Vine.
Pedersborg Vin overtager hovedparten af mine forretningsaktiviteter og vil pr. 1. juli 2017 køre Wøldiche Vine videre under Pedersborg Vin med placering i deres nuværende lokaler på Hindborgvej 56, Hindborg.
Indehavere og medarbejdere hos Pedersborg Vin er særdeles kompetente og dygtige fagfolk, der brænder for faget og for at servicere jer. Jeg håber derfor, at du og dine kollegaer har interesse og lyst til at fortsætte vores tidligere samarbejde nu med de nye ejere.
Du er naturligvis meget velkommen til at kontakte Pedersborg Vin eller Wøldiche Vine, hvis du har spørgsmål i forbindelse med forretningsoverdragelsen.
Endnu engang en stor tak for et godt samarbejde gennem årene.

Med venlig hilsen
Jeanne Søgaard

Med venlig hilsen
Pedersborg Vin
Else B. Christensen/Mette G. Jensen
www.pedersborgvin.dk